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Por qué las cafeteras italianas de inducción no son de aluminio?

Quieres saber el motivo por el que las cafeteras italiana o moka para placas de inducción no son de aluminio si no que tienen que estar fabricadas en acero inoxidable? Veamos.

Como hemos visto en este post (de que material son las cafeteras italiana o moka), tradicionalmente este tipo de cafeteras fueron (y son) fabricadas en aluminio.

El aluminio es un material barato, que es fácilmente maleable y que además transmite muy bien el calor, sin necesidad de estar mucho tiempo al fuego para elevar la temperatura.

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Todo eso lo convierte en el material ideal para las cafeteras moka, ya que nos permiten que sean «baratas» o al menos que el precio sea económico,

también les permite a los fabricantes hacer diseños con muchos pliegues y «florituras» y además no necesita mucho tiempo para preparar nuestro café.

Entonces..

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Por qué las de inducción no son de ese material?

De que material están hechas las cafeteras italiana o moka

Pues para saber por qué las cafeteras de inducción son de acero inoxidable y no de aluminio, debemos irnos al funcionamiento propio de la cocina de inducción.

La cocina de inducción lo que hace es detectar que hay un recipiente sobre ella y comienza a calentarlo moviendo rápidamente con ondas mágneticas

en una dirección y en otra. Pero claro, para eso el recipiente que colocamos debe ser ferromagnético, si no no tendrá efecto.

Ese es el motivo por el que las cafeteras moka (y cualquier utensilio que queramos poner sobre esta cocina) tenga que ser de acero inoxidable.

Sí, podrían ser de hierro y demás, pero no es para nada recomendable que esté en contacto con la comida o el agua, causando que se deteriore de una

forma muy rápida y afectando el sabor de nuestros alimentos.

En cambio el acero inoxidable no, dura muchísimos años sin afectar el sabor del café.

Obviamente es un material menos maleable que el aluminio y por eso los diseños (al menos hasta el día de hoy) de las cafeteras italiana o moka de inducción son más «aburridos» que los de la moka original.

La mayoría de los diseños de estas cafeteras suelen ser simplemente un cilindro con tapa y asa.

Así que ya sabéis el motivo por el que están fabricados en Inox y no en Aluminio!

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Espero que este post os haya sido útil.

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