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Como hacer café frío en cafetera de cápsulas

Durante el verano y sobre todo con estas olas de calor el café frío sienta bien. Nos apetece disfrutar del sabor y de los beneficios del café pero sin achicharrarnos la boca.

La opción que podemos contemplar es la de «dejar que se enfríe en el vaso con el tiempo» pero seamos sinceros, pierde mucho sabor y al final queda una mezcla no muy agradable.

Las cafeteras de cápsulas tienen modo frío

La gran mayoría de cafeteras de cápsulas que nos encontramos en el mercado hoy en día tienen la opción de preparar bebidas frías, ya sea café o té, la cosa es, sirve cualquier cápsula?

La respuesta a esta pregunta será mi opinión personal, y es un NO.

He ido probando durante bastante tiempo la opción de preparar café frío con las cápsulas que más me gustan y no todas quedan con buen sabor, algunas forman una especie de «agua sucia» que se convierte en algo imposible de beber, ya que recordemos que la gran mayoría están pensadas para ser preparadas y extraer el aroma con agua caliente.

Para solucionar esto, tenemos cápsulas pensadas para el preparado en frío y os aseguro que quedan con un sabor exquisito.

Es el caso de las cápsulas de Dolce Gusto, las cuales por 0.39€ la unidad tendremos un café muy muy bueno para estos días calurosos.

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No tengo o no puedo comprar cápsulas para café frío, tengo otra opción?

Sí, hay opciones alternativas para poder disfrutar del café frío, una de ellas es añadir hielos de forma posterior.

Si preparamos el café caliente conseguiremos aprovechar al máximo el sabor y aroma del mismo (para las cápsulas que vienen preparadas así), y el hielo posterior ayudará a crear un café frío excelente siempre y cuando sigamos un pequeño truco.

La mayoría de personas preparan el café y posteriormente añaden los hielos en la taza, eso es un error, acaba creando un café con una textura rara y a veces con un sabor muy aguado.

Entonces, como se prepara un buen café con hielos?

Simplemente deberemos añadir una coctelera a la ecuación.

Es muy sencillo, no quiere trabajo y solo nos llevará unos segundos.

Una vez tenemos el café preparado en nuestra taza, cogemos la coctelera y le añadimos un par de hielos, posteriormente vertemos el café de la taza en su interior, cerramos y agitamos por unos segundos.

Listo, ese café quedará perfecto, lo echamos de nuevo en una taza y ya tenemos nuestro café con hielos preparado de una forma genial.

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Meter la cerveza en el congelador en verano, buena o mala idea?

Llega el verano, por lo tanto esos tremendo días de calor, y se nos viene a la cabeza esa idea de meter las cervezas u otras bebidas en el congelador, es bueno? o por el contrario no deberíamos?

Bueno, lo primero que hay que decir es que aunque suene como broma, las mejores bebidas rehidratantes son el café o el té caliente, pero claro, las ganas de meternos entre pecho y espalda una bebida caliente a media tarde pues son nulas, por lo que esa idea la descartamos y solemos enfocarnos en las bebidas muy frías.

Esto solemos conseguirlo con el congelador la mayoría de las veces, coger las botellas o envases correspondientes, meterlos al congelador y esperar, pero, es lo correcto?

Realmente no, es algo que no se debería hacer por muchos motivos.

Por qué no deberíamos hacerlo?

Lo primero es que si tenemos algo dentro podemos estropearlo. Esto es muy sencillo, imaginemos que en el congelador tenemos un poco de pollo, unas croquetas a -25º, y de repente le metemos unos botellines a temperatura ambiente, que pueden estar perfectamente a 20º, ese cambio de temperatura al cerrar el congelador hará que suba la de los productos que hay dentro y los que hayamos introducido no se enfríen correctamente o requieran de mucho más tiempo.

Tenemos otro motivo, el riesgo de estallar. Al enfriar rápidamente un producto donde la mayor parte es agua, este se expande, por lo que si metemos las cervezas al congelador, en casos extremos puede llegar a ocurrir. No es algo muy habitual, pero sí que existe ese riesgo.

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Por qué no enfriarla por cuestiones de sabor

Esto sobre todo se debe a que la mayoría somos unos despistados, no controlamos el tiempo que debería estar dentro y pum, cuando nos damos cuenta está congelada.

Esto ocurre en todas las bebidas, pero en las bebidas carbónicas es más notorio.

No podemos olvidar que la mayoría de cervezas tienen gas carbónico, básicamente para tener esa presión y las burbujas, como puede ser también en otras bebidas como la tónica, el kas o la coca cola.

Una vez se ha congelado, pierde la mayor parte de esa fuerza, además de que luego tomarla con los tropezones (tarda muchísimo en descongelarse completamente de nuevo) no es la mejor sensación del mundo.

Quiero meterla en el congelador, como lo hago?

Ya hemos visto los motivos por los que no deberías, pero aún así hay una opción de poder meterlas en el congelador sin que se vea afectado su sabor.

Lo primero que debemos hacer es tener las cervezas en la nevera o en una despensa donde estén bastante frías, hablamos de temperaturas de 10º o menos.

Una vez tenemos ya la cerveza algo fría, ahí si podríamos meterla en el congelador porque el contraste de temperatura no es tan grande, pero siempre controlando el tiempo.

Quiero decir, podemos meterla y controlar para retirarla sobre los 40 minutos o un poco antes. De esta forma tendremos nuestra bebida muy fría pero sin afectar a su estructura.

De todas formas el método tradicional de meterlas en un recipiente con agua y sal sigue siendo el mejor.

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