No sabes si es mejor una cafetera de prensa francesa o una cafetera italiana/moka? En este post veremos cuales son los puntos fuertes de cada una.
Para empezar debemos ver o al menos describir «por encima» como son.
Cafetera prensa francesa
La cafetera prensa francesa o también llamada de émbolo cuenta con un diseño muy sencillo.
Por un lado tenemos el recipiente que suele ser de vidrio resistente a la temperatura recubierto con aluminio o acero inoxidable para que no nos quememos al agarrarla. También con un «émbolo» el cual tiene un filtro incorporado que será el encargado de recoger los restos del café molido que utilicemos en el proceso.
Cafetera italiana
La cafetera italiana o moka también tiene un diseño muy sencillo. Cuenta de 3 partes.
La parte inferior que es el depósito de agua, una parte intermedia llamada embudo que es donde se coloca el café molido y por último una parte superior donde se recoge ya el café preparado.
Es la cafetera de goteo por excelencia, esa cafetera con el silbido tan característico.
Que tipo de extracción hace cada cafetera?
La cafetera prensa francesa y la cafetera italiana o moka utilizan procesos de extracción diferente.
Por un lado tenemos la prensa francesa o de émbolo que prepara el café por inmersión mientras que la italiana o moka lo hace por goteo.
Cual es más rápida de las dos?
Realmente la cafetera prensa francesa y la moka tienen un tiempo similar de preparación, aunque creo que la italiana es más rápida.
Aunque si nos fijamos en el tiempo que debemos dedicarle nosotros a la preparación ahí si que la italiana gana de sobra, ya que una vez hemos puesto el café y el agua en la misma nos olvidamos, mientras que
en la prensa francesa debemos ser nosotros quienes manualmente echemos el agua caliente, removamos, bajemos el émbolo, etc.
Cual tiene más capacidad?
Si comparamos la capacidad máxima de una prensa francesa y de una moka no tenemos ninguna duda, la prensa francesa tiene mucha más capacidad.
Lo habitual en las cafeteras prensa francesa o de émbolo es encontrarnos con 600ml, pero tenemos algunas de litro y medio, mientras que
en las cafeteras moka lo habitual es 300ml o incluso hasta 450ml pero no más, ya que retrasa mucho el tiempo de preparación y poca gente quiere tanta cantidad de golpe en una cafetera italiana.
Cual es ellas es más fácil de limpiar?
Realmente considero que tanto la cafetera prensa francesa como la cafetera italiana son muy fáciles de limpiar y no nos dará ningún tipo de problema.
Además hoy en día la gran mayoría están fabricadas con materiales aptos para el lavavajillas, por lo que es ponerlas dentro y desentendernos de ellas.
Quizás el único problema de la prensa francesa sea que hay que tener cuidado con el émbolo de no golpearlo ni doblarlo, pero por el resto es muy sencilla.
Cual es más fácil de utilizar?
Realmente las dos son muy fáciles de utilizar ya que no requieren ningún tipo de conocimiento. Son tareas muy sencillas y rápidas.
Pero si tenemos que elegir una de las dos me quedaría con la italiana por lo anteriormente mencionado, una vez ponemos el agua y el café nos desentendemos de lo que haga, por el contrario
con la cafetera prensa francesa no es así, debemos estar presentes durante todo el proceso, por lo que no es difícil pero requiere que estemos allí mientras que en la italiana no.
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Desventajas de una y otra
Dentro de las desventajas que tiene la cafetera prensa francesa destacaría que hay que tener bastante cuidado, ya que el vidrio es resistente al calor pero no a los golpes jeje por lo que si recibe alguno sin querer o contra una esquina podemos quedarnos sin cafetera, algo que no ocurre con la moka, ya que al ser de aluminio o acero inoxidable las posibilidades de que rompan son bajísimas.
La mayor desventaja que tiene la cafetera italiana o moka (no tiene porqué si eliges el tamaño adecuado) es que siempre tienes que prepararla llena. Una cafetera italiana no se puede (bueno, poder se puede pero queda un café malo de narices) hacer mediada.
Como viene con el embudo para una cantidad de café debemos llenarlo siempre y de esa manera preparar la cantidad para la que viene fabricada, si intentamos jugar con las porciones nos va a salir un café malo.
¿Qué es mejor prensa francesa o italiana?
Entonces, una vez hemos visto todas las características de una y otra podréis comprobar que responder a la pregunta ¿Qué es mejor prensa francesa o italiana? no es fácil ya que son diferentes.
Realmente si quieres preparar un café sin complicaciones y rápido la italiana o moka te es mejor, por el contrario si te gusta el café preparado por inmersión y quieres tener el control de todo el proceso la prensa francesa es tu cafetera.
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Todo lo que necesitas saber sobre cafetera de émbolo o prensa francesa