El diario británico Financial Times ha publicado una lista con las mejores caferías independientes del mundo. En este listado se recogen las 25 cafeterías que el diario considera como las más destacadas.
Entre ellas se cuela una cafetería española, la Mistral Coffee.
Es todo un orgullo para este establecimiento poder compartir lista con otras cafeterías tan destacadas a nivel internacional, ya sea en Berlín, París, Nueva York, Tokio…
Qué dice Financial Times sobre esta cafetería?
En el diario comienzan alabando la situación del establecimiento, ya que está situado en pleno centro histórico, está formado por dos pisos además de tener su propio tostadero de café.
Otro de los aspectos que destaca de esta cafetería es la entrada, ya que en muchos casos se descuida y es una parte muy importante, no solamente debe entrarnos por la boca el producto, si no que además es importante que nos entre por los ojos.
Como podemos observar, nos encontramos con un ambiente agradable, un local donde nos sumergiremos en la esencia y el disfrute de esta bebida.
No es el típico establecimiento donde falta limpieza o un exceso de ruido, si no más bien todo lo contrario.
Otra de las opciones interesantes de este establecimiento es que nos ofrece la posibilidad de ver en persona como se prepara nuestro café desde que es grano, siguiendo el proceso de molienda, etc.
Historia de Mistral Caffee
Si nos vamos a la página web podemos comprender un poquito más acerca de los orígenes de este establecimiento.
«Mistral Coffee se inició en 2017 para traer a Mallorca Café de Especialidad que se tuesta fresco en la isla. Seleccionando los granos de café verde más codiciados de todo el mundo y desarrollando un estilo de tueste aprendido durante años de conocimiento y formación de los mejores profesionales del sector.»
Café de origen ético
El grano de café que se utiliza es totalmente rastreable, se respetan tanto las condiciones de la materia prima como la de los trabajadores que realizan la labor de recogida del grano.
Todo el café está recogido bajo los máximos estándares de calidad de la Specialty Coffee Association (SCA) que es organización sin fines de lucro basada en membresía que representa a miles de profesionales del café, desde productores hasta baristas en todo el mundo
Ubicación Mistral Coffee
Dónde se encuentra?
Carrer del Banc, 4, 07001 Palma, Illes Balears
Enlace directo a Google Maps
Fuente de la lista: Financial Times
- QUALITÀ ORO: La sinfonía perfecta para un sabor excepcional siempre, desde 1956. Este café molido Lavazza es ideal para máquina de café espresso
- NOTAS AROMÁTICAS: Qualità Oro es caracterizado por notas aromáticas de frutas y flores, para un café espresso con un sabor intenso
- MEZCLA: Esta selección de café Lavazza está elaborada con café 100% Arábica procedente principalmente de Centro y Sudamérica
- INTENSIDAD: La intensidad 5 y el tueste medio brindan un color cálido a este café, para un espresso con una espuma dorada
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- Café en grano de tueste natural
- De cultivo sostenible
- Se puede servir solo o con leche
- Fácil y rápido de preparar
- Una vez abierto conservar en un recipiente hermético
- Paquete de 2 x 1kg
- Una mezcla de cafés arábica de Brasil cuidadosamente seleccionados que destacan por una combinación óptima de sabores, un auténtico placer para el paladar con notas de chocolate, avellanas y vainilla: el compañero óptimo para tomarte un respiro
- Composición: granos 100 % arábica seleccionados
- Tostado y envasado en Italia
- Para cafeteras y molinillos automáticos
- Envase de 2 x 1kg
- Esta mezcla tiene un carácter fuerte y un cuerpo bien desarrollado en taza y sabor duradero
- 2 paquetes de café en grano de 1 kg cada uno
- Composición: alto porcentaje de variedades de robusta
- Intensidad: 6/6