El diario británico Financial Times ha publicado una lista con las mejores caferías independientes del mundo. En este listado se recogen las 25 cafeterías que el diario considera como las más destacadas.
Entre ellas se cuela una cafetería española, la Mistral Coffee.
Es todo un orgullo para este establecimiento poder compartir lista con otras cafeterías tan destacadas a nivel internacional, ya sea en Berlín, París, Nueva York, Tokio…
Qué dice Financial Times sobre esta cafetería?
En el diario comienzan alabando la situación del establecimiento, ya que está situado en pleno centro histórico, está formado por dos pisos además de tener su propio tostadero de café.
Otro de los aspectos que destaca de esta cafetería es la entrada, ya que en muchos casos se descuida y es una parte muy importante, no solamente debe entrarnos por la boca el producto, si no que además es importante que nos entre por los ojos.
Como podemos observar, nos encontramos con un ambiente agradable, un local donde nos sumergiremos en la esencia y el disfrute de esta bebida.
No es el típico establecimiento donde falta limpieza o un exceso de ruido, si no más bien todo lo contrario.
Otra de las opciones interesantes de este establecimiento es que nos ofrece la posibilidad de ver en persona como se prepara nuestro café desde que es grano, siguiendo el proceso de molienda, etc.
Historia de Mistral Caffee
Si nos vamos a la página web podemos comprender un poquito más acerca de los orígenes de este establecimiento.
«Mistral Coffee se inició en 2017 para traer a Mallorca Café de Especialidad que se tuesta fresco en la isla. Seleccionando los granos de café verde más codiciados de todo el mundo y desarrollando un estilo de tueste aprendido durante años de conocimiento y formación de los mejores profesionales del sector.»
Café de origen ético
El grano de café que se utiliza es totalmente rastreable, se respetan tanto las condiciones de la materia prima como la de los trabajadores que realizan la labor de recogida del grano.
Todo el café está recogido bajo los máximos estándares de calidad de la Specialty Coffee Association (SCA) que es organización sin fines de lucro basada en membresía que representa a miles de profesionales del café, desde productores hasta baristas en todo el mundo
Ubicación Mistral Coffee
Dónde se encuentra?
Carrer del Banc, 4, 07001 Palma, Illes Balears
Enlace directo a Google Maps
Fuente de la lista: Financial Times
- CALIDAD LAVAZZA: Una mezcla de café en grano suave y envolvente de la excelente variedad Arábica de Brasil y Robusta del Sudeste Asiático
- AROMÁTICO: Sabor redondo y envolvente con notas aromáticas especiadas. El café ideal para cualquier hora del día
- MEZCLA: Arábica y Robusta - Tueste: Oscuro - Intensidad: 8 Media intensa
- ASPECTO: Crema dorada y color cálido - AROMA: notas de chocolate - SABOR: persistente y equilibrado
- ENVASE: Café Lavazza en grano Crema e Gusto, paquete de 1 kg
- Envasado en atmósfera protectora inmediatamente después de su tueste
- Café de cultivo sostenible
- El café permanece envuelto en los aromas que desarrolla durante el tueste y guarda su frescor
- La riqueza de aromas tostados constituyen la base de este café de crema densa, cuerpo y sabor persistente en el paladar
- 2 paquetes: 2 x 1 kg, total 2 kg
- Adecuado para todas las preparaciones dependiendo de la molienda. Expreso = fina. Filtro = media. Italiana = media. Émbolo = gruesa.
- Un café extrafuerte de sabor intenso, con regusto de chocolate.
- Intensidad: 4/5
- 60 % arábica, 40 % robusta
- El embalaje puede variar de las imágenes mostradas. Este producto era anteriormente un producto de Happy Belly. Ahora es parte de la marca de Amazon. El producto tiene exactamente las mismas formulaciones, tamaño y calidad
- 2 paquetes: 2 x 500 g, total 1 kg
- Adecuado para todas las preparaciones dependiendo de la molienda. Expreso = fina. Filtro = media. Italiana = media. Émbolo = gruesa
- Una mezcla fuerte con un aroma intenso, toques de chocolate negro y especias orientales
- Intensidad: 4/5