Algo que parecía imposible cada vez nos damos cuenta de que no es así y quizás pueda llegar a convertirse en una realidad más cercana de lo que parece, la impresión de alimentos y bebidas moleculares.
Desde hace algún tiempo hemos visto como estas máquinas, casi todas aún en fase de pruebas (no hay ninguna compañía que venda masivamente al público) pueden simular casi cualquier alimento.
Recientemente se ha demostrado que se puede fabricar de forma molecular una sustancia muy similar a la carne, casi con la misma textura pero de forma totalmente orgánica y vegetariana, por decirlo de alguna manera, fabricar carne sin matar ningún animal.
Como podemos ver, en forma es muy similar, así como en textura y sabor, si bien los que han probado dicen que quizás falten algunos detalles por pulir para tener un sabor exactamente igual, nos damos cuenta de que la tecnología avanza a pasos de gigante.
Sí, es una forma mucho más sostenible de conseguir alimento, pero actualmente es muchísimo más caro que de la forma tradicional, lo cual no es ninguna sorpresa, ya que seamos sinceros, siempre que aparece una tecnología en el mercado es muy cara, con el tiempo, según se vayan puliendo detalles, otras empresas también entren, se abaraten costes, etc. será accesible para todos nosotros.
Ahora a todo eso de la impresión de comidas se le ha sumado la impresión molecular de bebidas gracias a una Startup de Silicon Valley llamada CANA.
Al igual que con la comida, han conseguido aislar los componentes que causan el sabor y aroma de cada bebida pudiendo recrearlos a través de una «impresión».
Uno de los puntos fuertes y puede hacernos ver esto como una opción a futuro es que no se generan desperdicios, estamos acostumbrados a las cápsulas y otros sistemas que después de su uso hay que reciclar y en muchos caso no tenemos ni esa opción.
Con este sistema de impresión, viene todo en un cartucho y se puede preparar más de mil bebidas diferentes con él, una vez acabado, la empresa se encargará de recogerlo y volver a darle vida.
Por lo tanto esa es una gran ventaja que puede tener, evitar los residuos innecesarios.
Otra de las ventajas es que todos los componentes utilizados en el proceso son totalmente naturales y el tiempo de preparación dura unos 30 segundos.
Veremos como avanza todo esto pero el sistema parece prometedor.
Página de la empresa: CANA
