Tenemos una gran cantidad de formas de tomar esta bebida tan querida por muchos llamada café. Hay de todos los tipos, colores, diferentes maneras de endulzarla, acompañantes.. Pero, y la canela?
El café es una de las bebidas más populares del mundo, se encuentra en el ranking mundial acompañado por el agua y el té, por lo que no es sorpresa para nadie que tengamos muchas formas distintas de consumirlo y cada día se experimente con nuevas y atractivas ideas.
Dentro de todas esas opciones nos encontramos con la canela, ya que además de dar un sabor característico y potenciando la bebida tiene diferentes beneficios sobre nuestro cuerpo, veamos.
- Los granos de café cuidadosamente seleccionados (80 % arábica, 20 % robusta) crean una mezcla perfectamente equilibrada de aroma y sabor, con una ligera acidez y el sabor dulce de la canela natural
- Café molido con sabor a canela natural; 3/5 de intensidad, 4/5 de tueste y 1/5 de acidez
- La opción perfecta para el ristretto, el espresso, el lungo o el cappucino
- Ristretto: 20 ml; espresso: 30 ml; lungo: 160 ml; cappucino: 180 ml
- Tostado con toda la pasión y la experiencia de la tradición vienesa desde 1929, y con un sabor matizado y sutil gracias al largo tueste de tambor
Qué beneficios tiene la canela en el café?
Por la mañana el olor a canela hace que el cerebro se despierte de mejor manera.
Según un estudio de la Universidad Jesuita de Wheeling, se ha demostrado que el olor a canela mejora la capacidad de procesamiento de el cerebro.
En dicho estudio se cogió a un grupo de estudiantes y se dividió en dos, a uno de los grupos se les dio té con canela y obtuvieron mejores resultados de retención que los estudiantes que no lo consumieron.
Por lo tanto ese café mañanero con un poco de canela como acompañante puede hacer que además de despertar de una mejor forma tengamos más atención durante el día, tanto para nuestro trabajo como estudios.
Otro dato que no debemos pasar por alto es que la canela puede servir como sustituto del azúcar a la hora de endulzar el café, por lo que además estaríamos ayudando a reducir los picos de insulina provocados por el consumo del azúcar puro.
También está demostrado que la canela ayuda a limpiar nuestras fosas nasales y a tener menos mucosidad, por lo que para esos momentos donde nos notamos resfriados o con «congestión» puede ser una buena ayuda.
Esta claro que no es un remedio milagroso el cual tomarás y de repente tendrás la nariz limpia y respirando como si te hubieses comido un camión de caramelos de menta, pero sí que es una ayuda que se nota bastante.
- Ganadora del premio Great Taste Award del Reino Unido en 2018. Esta variedad de canela 'Ceilán', o 'verdadera', es originaria de Sri Lanka y de la costa sureste de la India.
- Tiene niveles de cumarina más bajos que la variedad más barata (Cassia)
- Crudo, las temperaturas de procesamiento se mantienen por debajo de los 45°C para ayudar a retener las vitaminas y los minerales.
- Sevenhills Wholefoods se compromete a proteger el planeta al cambiar a envases totalmente reciclables. Es posible que reciba nuestros envases más antiguos mientras hacemos este cambio. *Nota: el empaque puede variar, pero el contenido sigue siendo el mismo*
Continuando con los aspectos positivos nos encontramos con que la canela podría ayudarnos y facilitar la capacidad de aprendizaje, ya que según estudios de científicos neurológicos en el Centro Médico de la Universidad Rush.
Y es que a falta de mayores estudios al respecto, según el investigador a cargo de dicha operación, esta podría ser una de las formas más sencillas y seguras de ayudar a las personas con dificultades de aprendizaje. (fuente)
En el estudio mencionado anteriormente se refleja también que la canela serviría como ayuda para producir CREB, que podríamos resumir como «la proteína responsable de nuestros recuerdos».
Según un estudio publicado en la revista Annals Of Family Medicine el consumo de canela puede causar disminuciones del colesterol y de los triglicéridos en la sangre.
No debe ser tomado ni considerado como un sustituto a la buena alimentación, ya que una dieta saludable junto al ejercicio es la base para tener unos niveles aceptables, pero sí que es un complemento ideal.
Como podemos ver son bastantes los factores positivos que nos encontramos al añadir canela a nuestro café.
Pero claro, esto parece que sobra decirlo pero por desgracia no, SIN ABUSAR.
La canela, como cualquier otra cosa en la vida, en exceso es malo. Ingerir cantidades muy altas de canela puede causar problemas en nuestra salud.
No se trata de tomar todos los cafés del día con canela ni volcar medio bote en cada taza que preparemos, si no de consumirla de forma moderada y en un café diario.
- La presión de 15 bares crea un espresso con un rico aroma y una espuma de color nuez en la parte superior
- La tecnología Thermoblock calienta el agua en 35 segundos a la temperatura exacta para preparar un espresso óptimo
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