El café robusta, también conocido como Coffea canephora, es una variedad de café que ha experimentado un aumento significativo en su precio, alcanzando máximos históricos.
Para comprender este fenómeno, exploraremos las razones detrás de su popularidad, su reciente escalada de precios y las causas subyacentes.
Café Robusta: ¿Por qué es tan utilizado?
Resistencia al clima y enfermedades: El café robusta se cultiva principalmente en regiones tropicales de África, Asia y América del Sur.
A diferencia de su primo, el café arábica, el robusta es más resistente a las enfermedades y puede crecer en condiciones climáticas más adversas.
Mayor contenido de cafeína: El robusta contiene aproximadamente el doble de cafeína que el arábica.
Esto lo convierte en una elección popular para quienes buscan una dosis de energía más potente.
Sabor y aroma distintivos: Aunque a menudo se considera menos refinado que el arábica, el robusta tiene un sabor más fuerte y un aroma más intenso.
Es comúnmente utilizado en mezclas de café para agregar cuerpo y amargura.
Aumento del Precio del Café Robusta
Cambios en la demanda: La creciente popularidad del café robusta en mercados emergentes, como Asia, ha aumentado la demanda.
Los consumidores asiáticos aprecian su sabor y su capacidad para mezclarse bien con otros ingredientes, como leche y azúcar.
Crisis climática y escasez de lluvias: Las condiciones climáticas extremas, como sequías prolongadas, han afectado la producción de café robusta en países clave como Vietnam, el mayor productor mundial.
La falta de lluvias reduce los rendimientos y aumenta los precios.
Disminución de las exportaciones de Vietnam: Vietnam, que representa una gran parte de la producción mundial de robusta, ha experimentado una disminución en sus exportaciones debido a factores como la pandemia y la logística.
Esta reducción en la oferta ha contribuido al aumento de precios.
Especulación en los mercados de futuros: Los inversores y especuladores han influido en los precios del café robusta en los mercados de futuros.
La incertidumbre económica y las expectativas de escasez han llevado a compras masivas, impulsando aún más los precios.
Perspectivas futuras
- Café arábica: Se espera que los precios del arábica disminuyan en 2024 y se estabilicen en 2025, según el Banco Mundial. Esto se debe a una mayor oferta y una recuperación económica gradual.
- Café robusta: Se prevé que los precios se mantengan altos en 2024 antes de descender en el próximo año. La escasez de lluvias y la creciente demanda seguirán siendo factores clave.
En resumen, el café robusta, con su sabor distintivo y su resistencia, ha experimentado un aumento de precios debido a una combinación de factores climáticos, cambios en la demanda y especulación en los mercados.
A medida que el mundo del café sigue evolucionando, es importante estar atento a las tendencias y los desafíos que enfrenta esta industria vital.