El café caduca? Que significa la fecha de vencimiento?

Tienes un paquete de café desde hace tiempo en casa y quieres saber si está caducado? En la tapa aparece una fecha de vencimiento que ya ha pasado, no lo puedo consumir? Que hago?

Aquí te explico de forma breve si el café caduca y que significa la fecha de vencimiento.

No, el café no caduca

No vamos a andar con rodeos, el café no es un producto que caduque como tal, no se puede decir «Dentro de 2 meses ya no lo puedes consumir, te va a hacer daño».

La realidad es que aguanta mucho tiempo, y salvo por cosas obvias, como que haya estado en un lugar húmedo, que se vea deteriorado, etc. puede consumirse.

Que significa la fecha de vencimiento del café?

Claro, si yo te digo que no es un producto que «caduque» y tú ves en el envase que hay una fecha de vencimiento, seguro te estás preguntando:

Cual es el significado real de la fecha de vencimiento del café?

La fecha de vencimiento en el café es la cual ellos consideran como límite para que este mantenga aún todas sus características.

Para ello, se deben dar ciertas condiciones de almacenado, temperatura, etc.

Por ejemplo, si en el envase nos aparece «conservar cerrado en un lugar oscuro a una temperatura inferior a 23ºC», ellos consideran (según pruebas, estudios, etc.) que el café mantendrá todas sus propiedades hasta el día X.

Como hemos visto, esos factores pueden estar alterados, si no lo cerramos bien, si lo tenemos al lado de una ventana y le da la luz constantemente, si está por ejemplo en la cocina en vez de una despensa y en verano recibe mucho calor, etc.

Por lo tanto, podríamos decir que la fecha de vencimiento en el café es una data orientativa para que sepamos hasta cuando el café mantendrá su estilo y propiedades originales.

El café caduca? Que significa la fecha de vencimiento?

Puedo tomar el café después de su fecha de vencimiento?

A ver, obviamente aquí yo no puedo animarte a tomarlo sin problema, no podría escribir un «Sí, aunque haya pasado la fecha de vencimiento consúmelo que no va a pasar nada».

Lo que te recomiendo, es que si quieres hacerlo, lo hagas con cuidado, esto es, revisando el producto.

Esto último deberías hacerlo siempre, ya que como hemos visto diferentes factores afectan al café, por lo que aunque no haya llegado a su fecha de vencimiento, si ha estado en un lugar muy húmedo pudo dañarse.

El café, si está bien conservado, después del tostado es difícil de que se estropee, debería estar muchísimo tiempo para que eso ocurra, por lo tanto, mi recomendación es que intentes siempre consumirlo antes de la fecha de vencimiento, pero que si lo quieres hacer incluso después, lo ideal es que hagas una revisión del producto.

Sobre todo, debemos fijarnos en el olor y visualmente comprobar que todo esté correcto.

Si esto está bien, no debería haber ningún problema en consumirlo.

Como se daña el café?

Como he comentado en los puntos anteriores, lo peor para el café es el exceso de humedad, el calor y la luz.

Por ello (aunque haré un post más extenso sobre como se deben almacenar), debes intentar tener el café siempre en lugares oscuros y lejos de electrodomésticos como pueden ser la nevera.