Son muchos los usuarios que se preguntan cuantos bares se necesitan para un buen café, por lo que en este post buscaremos dar una respuesta a dicha pregunta de una manera sencilla pero de una forma que todo el mundo pueda entenderla.
Podríamos definir los bares o bar como la presión con la que se mueve el agua por la cafetera para hacer nuestro café.
Los bares están relacionados con la cremosidad del producto final, ya que a más presión tenga la cafetera más cremoso será el café que prepare.
Pero aquí vienen el matiz, y es que esa relación está limitada, no es infinita, ya que a partir de cierta presión lo único que haremos será empeorar el sabor de nuestra bebida.
Bares de presión en las cafeteras, cuantos bares se necesitan para un buen café?
No hay una cifra mágica a pesar de que en diferentes páginas web o personas con las que podamos hablar nos digan «15», «19» ya que cada tipo de cafetera es un mundo.
Por ejemplo si nos vamos a las cafeteras de émbolo, que son manuales, la presión necesaria suele rondar los 1.5 bar.
Si miramos otro tipo de cafeteras muy frecuentes en nuestro país como son la cafetera italiana o moka, nos encontramos con que tienen una presión media de unos 2 bar.
Como podemos observar estamos muy por debajo de esa cifra mágica de los gurús de 15 bar, porque sencillamente son cafeteras que no necesitan una presión tan elevada (además de que sería casi imposible alcanzar dichas presiones en ellas sin destrozarlas).
Entrando en el mundo de las cafeteras exprés y superautomáticas (aunque diferentes en estructura, similares en presión necesaria) aquí nos encontramos con un rango mucho más amplio.
Las cafeteras más «manuales» parten desde los 9 bares de presión, llegando hasta los 19 en las cafeteras más modernas.
Es un rango bastante amplio, pero aún es más alucinante si entramos en el mundo de las cafeteras de cápsulas.
Dentro de las cafeteras de cápsulas hay mucho que analizar, pero veremos los fabricantes más importantes hoy en día.
La gama Nespresso y Philips L’Or Barista comparten ambas la cifra de 19 bares, necesaria para extraer al máximo la esencia de sus cápsulas a la vez que consiguen un café muy cremoso.
Por otro lado tenemos Dolce Gusto, otro gigante en el mercado de las cafeteras de cápsulas el cual trabaja con 15 bares de presión.
Hasta aquí se cumple ese intervalo de 15-19 bares, pero no nos podemos olvidar de las Tassimo, las cafeteras de cápsulas de Bosch que funcionan con TDisc, las cuales funcionan con tan solo 3 bares de presión y no es que hagan un café precisamente malo.
Explicación y resumen final
Como hemos podido ver la pregunta «Cuántos bares se necesitan para preparar un buen café?» no tiene una sola respuesta, si no que será diferente según el tipo de cafetera.
Mi recomendación personal es que os fijéis sobre todo en reseñas y comentarios de otros usuarios en vez de en la presión o «bar» de cada máquina.
Hace años quizás era más importante controlar eses detalles, hoy en día ya no tanto debido a que las marcas se han ido adaptando y al final optan todas por los mismos estándares.
Si vas a comprar, por ejemplo, una cafetera superautomática verás que la gran mayoría están actualmente en 19 bares, mientras que si lo que quieres es una de cápsulas Dolce Gusto verás que todas son de 15 bares de presión.
Por ponerte un ejemplo, el comprar una cafetera de cápsulas Nespresso o una Dolce Gusto no vendrá por el «una tiene 19 bar y la otra 15» si no que será por la variedad y estilo de cápsulas que tenga cada una.
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6 respuestas a «¿Cuántos bares se necesitan para un buen café? Resolviendo el misterio»
Muchas gracias por la explicación, a veces nos centramos mucho en los bares de presión de una cafetera y dejamos de lado otros aspectos importantes
Sin duda alguna, hoy en día los fabricantes ya tienen más de que sobra analizados los bares de presión que necesita su máquina para un óptimo funcionamiento, por lo que nosotros casi no nos deberíamos preocupar por ello
Gracias, tenía dudas sobre cuantos bares debia tener mi cafetera para hacer un buen café
Gracias a ti por comentar, espero que el post sobre cuantos bares se necesitan para un buen café te haya resultado útil
La cifra de 15-19 bares está bien pero para las cafeteras exprés
Sí, sin duda. A pesar de que las cafeteras exprés a partir de los 9 bares ya tienen funcionalidad óptima la cifra 15-19 es lo más adecuado al mercado actual. El tema es como bien dices al final: Cafeteras exprés.
Eso hay que matizarlo ya que como hemos visto hay muchos tipos de cafeteras y cada una tiene sus peculiaridades
Un saludo y gracias por comentar