Seguramente has escuchado hablar más de una vez del «café cortado», sobre todo cuando se está en una cafetería o en un bar, pero sabes lo que es realmente?
Te lo explicamos de forma sencilla para que lo sepas.
Un «cortado» o un «café cortado» es básicamente un café espresso al que se le reduce la intensidad con un «chorrito de leche».
Hay mucha gente que confunde el café cortado con un latte o un café con leche y no es precisamente así.
El café cortado no busca tener una cantidad fija de leche ni ser una taza llena de la misma, si no que la finalidad es conseguir «cortar» o «rebajar» la acidez del café espresso pero manteniendo el sabor del mismo, cosa que no ocurre si la cantidad de leche es muy grande.
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