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Como realizar paso a paso un estofado de jabalí de manera sencilla

Dentro de las diferentes recetas que tenemos disponible con la carne de jabalí nos encontramos el estofado de jabalí, una deliciosa y sabrosa comida que podremos preparar sin mucha complicación.

En este post veremos como preparar dicho estofado de manera sencilla, paso a paso.

Ingredientes necesarios para preparar un estofado de jabalí

Ingredientes necesarios para preparar un estofado de jabalí
Ingredientes necesarios para preparar un estofado de jabalí

Si bien puedes modificar los ingredientes a tu gusto, añadiendo o quitando los que no te «acaben de convencer» o «no tengas disponibles», aquí te dejo una idea con los que puedes utilizar para preparar el estofado de jabalí.

  • 1 kg de carne de jabalí cortada en cubos
  • 2 cebollas medianas picadas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 3 zanahorias medianas peladas y cortadas en rodajas
  • 2 ramas de apio cortadas en trozos
  • 1 taza de vino tinto
  • 2 tazas de caldo de carne
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
  • 2 hojas de laurel
  • Sal y pimienta negra molida al gusto
  • Aceite de oliva

Tiempo necesario para preparar un estofado de jabalí

Otro punto importante a saber para ponernos manos a la obra es el tiempo necesario para preparar cada receta.

En el caso del estofado de jabalí puede variar bastante, sobre todo de la experiencia cocinando de quien la vaya a hacer, ya que son varios ingredientes a cortar y demás.

En promedio, se puede tardar de 2 a 4 horas en preparar un estofado de jabalí, dependiendo de la receta y la cantidad de carne que se esté cocinando. Es importante tener en cuenta que el estofado de jabalí es una preparación que se beneficia de una cocción lenta y prolongada, lo que permite que la carne se ablande y los sabores se desarrollen plenamente.

Pasos para preparar un buen estofado de jabalí de manera rápida

Pasos para preparar un buen estofado de jabalí de manera rápida
Pasos para preparar un buen estofado de jabalí de manera rápida
  • Salpimentar la carne de jabalí y dorarla en una olla grande con aceite de oliva caliente hasta que se dore por todos los lados. Retirar y reservar.
  • En la misma olla, añadir la cebolla, zanahorias, apio y ajo, y saltear a fuego medio hasta que estén suaves y dorados.
  • Agregar la pasta de tomate y mezclar bien con las verduras durante 1-2 minutos.
  • Añadir el vino tinto y raspar el fondo de la olla para desglasar los sabores. Dejar cocinar hasta que el líquido se haya reducido a la mitad.
  • Añadir la carne de jabalí dorada y el caldo de carne (o agua) a la olla.
  • Añadir la ramita de tomillo y la hoja de laurel. Mezclar bien y llevar a ebullición.
  • Reducir el fuego y tapar la olla. Dejar cocinar a fuego lento durante 2-3 horas, o hasta que la carne esté tierna y el estofado haya espesado.
  • Rectificar la sazón con sal y pimienta al gusto. Si se desea, se puede añadir más líquido o espesar el estofado con un poco de maicena diluida en agua.
  • Servir el estofado de jabalí caliente.
como hacer un estofado de jabali3
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Resumen
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Nombre de la receta
Estofado de jabalí
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total

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