Como funciona la cafetera francesa? Te lo explicamos

Quieres saber como funciona la cafetera francesa? No te preocupes, este tipo de cafetera puede resultar un poco complicada al principio pero te darás cuenta que realmente es muy sencilla.

Preparar café en cafetera francesa o de émbolo paso a paso

Lo primero que debemos saber para preparar café en la cafetera prensa francesa es el tipo de café que debemos utilizar.

Para esta cafetera se recomienda utilizar una molienda media, ya que la fina (utilizada en cafeteras exprés) hará que se «empape» la malla y no realice correctamente el filtrado.

Otro consejo que os puedo dar y es interesante sobre todo en días fríos es el calentar previamente la cafetera con un poco de agua.

Es momento de empezar a preparar café en nuestra cafetera de émbolo o prensa francesa.

Añadimos el café, se recomienda 10gr de café o el equivalente (una cucharada sopera) para 100ml de agua.

Una vez tenemos el café dentro de la cafetera (jarra) es el turno del agua.

Tenemos que llenar la cafetera con agua bien caliente (por debajo del punto de hervir, unos 90-95ºC).

No hace falta que pongáis un termómetro ni nada así que no estamos en un lugar de lujo si no en nuestra casa, para controlar la temperatura simplemente dejamos hervir el agua y una vez llegue al punto de ebullición simplemente apagamos el fuego (o la vitro) y dejamos que repose unos 15-20 segundos y listo.

Es importante que dejéis unos 3-4 centímetros entre el borde de la cafetera y el límite de agua. Pensad que el café producirá algo de espuma y debe tener espacio para no rebosar.

Si queremos que el café nos quede PERFECTO debemos remover con una cuchara durante 1-2 minutos para que de esa manera el aroma y sustancia del mismo se vaya adhiriendo al agua.

Después de remover simplemente debemos dejar reposar todo unos 30 segundos, momento que podemos aprovechar para colocar ya la tapa-filtro en la cafeter.

Pasado ese tiempo bajamos el filtro o émbolo hasta la parte inferior de la cafetera para arrastrar todo el resto de café que haya podido quedar y listo, ya tenemos nuestro café preparado en prensa francesa de forma sencilla.

Como preparar café en cafetera prensa francesa rápido

En el punto anterior lo he explicado todo lo más extenso que pude para que no quede ninguna duda, pero de forma resumida sería:

Echar el café en la prensa francesa – Rellenar de agua caliente dejando 3-4 cm hasta el borde – Remover 2 minutos – Dejar reposar 30 segundos – Colocar el émbolo y presionar hasta abajo – Servir el café.

Como preparar café en cafetera prensa francesa vídeo

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