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¿Qué es el sistema ESE? Te explicamos las monodosis ESE

En este post voy a intentar explicar que son las monodosis ESE. Si bien es un término sencillo, quiero intentar aclararlo de la mejor forma posible, para ello, en la primera línea definiré a las monodosis ESE como tal (por si os apetece ir al grano) y en las siguientes intentaré detallarlo un poco mejor y compararla con otros tipos de monodosis.

Qué son las monodosis ESE?

Vamos al grano: Las monodosis ESE son la abreviación de Easy Serving Espresso, las cuales buscan facilitar el preparado de café en las cafeteras exprés.

Como podéis ver, no hablamos de cafeteras de cápsulas, si no de cafeteras exprés o expresso, las que tienen un brazo espumador de leche jeje.

Listo, ahora que hemos visto la definición corta, vamos a intentar detallar un poco más y compararlas con las demás.

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Qué es una monodosis?

El primer concepto que debemos conocer para diferenciar una monodosis ESE es saber que es una monodosis.

Se conoce como monodosis de café al formato donde viene preenvasado en dosis individuales, buscando que sea preparado de forma única por servicio.

Esto se hace para facilitar el traslado y la preparación, ya que no es lo mismo llevar un bote de café y cucharilla medidora, que una cápsula donde sabes la cantidad exacta que hay.

Tipos de monodosis de café

Aunque monodosis signifique «dosis individual», no todas las dosis individuales son monodosis.

Sí, se que eso puede sonar raro jeje, pero en cuanto lo explique en dos líneas seguro que lo entendéis a la perfección.

Las monodosis, como veremos después, es café en medio de dos filtros de papel, en cambio tenemos otras dosis individuales llamadas cápsulas.

Con unas imágenes se ve mucho mejor la diferencia:

Monodosis:

Así se ven las monodosis de café
Así se ven las monodosis de café

Cápsulas:

Así se ven las cápsulas de café
Así se ven las cápsulas de café

A que al verlas ya notas la diferencia y las sabes distinguir?? Ahora veamos que tipos hay.

Dentro de las cápsulas tenemos diferentes tipos: Cápsulas Nespresso, cápsulas Dolce Gusto, las cápsulas llamadas «T-DISC» utilizadas por las cafeteras Tassimo, cápsulas de marca blanca más «universales».

Las cápsulas se suelen diferenciar en el tamaño, diseño, etc. realmente hay bastante diferencia entre una cápsula Nespresso y un T-DISC.

Dentro de las monodosis tenemos básicamente dos grupos diferenciados.

Monodosis duras: Aquí entran las monodosis ESE, unas cápsulas con el café prensado en su interior y sobre 7gr.

Monodosis blandas: Son un poco más grandes que las anteriores y el café no está tan prensado (de ahí el nombre). El café que podemos obtener con estas monodiosis suele ser más suave que con las ESE o expresso.

Ventajas de las monodosis

Dentro de las diferentes ventajas que tiene este sistema de preparado de café, nos encontramos por ejemplo con las mencionadas anteriormente, la facilidad de traslado y saber la cantidad exacta de café por servicio.

Pero por ejemplo también la conservación del café, ya que al venir selladas, aguantan mucho más tiempo sin perder su calidad, no ocurre lo mismo si tenemos una bolsilla y vamos cogiendo poco a poco, con el tiempo notamos que el café pierde calidad.

Aspecto y cantidad de café de las monodosis ESE

Aspecto de la monodosis ESE
Aspecto de la monodosis ESE

Como podemos ver, una monodosis ESE es básicamente café prensado entre dos filtros de papel (como los que usaríamos en cualquier cafetera de filtro) sellados para contener el «polvo» de café en su interior.

Las monodosis ESE entran dentro de las llamadas «monodosis duras«, lo cual se refiere a que vienen bien prensadas, la cantidad de café que tiene en su interior es de 7gr y si hablamos de tamaño estaríamos hablando de unos 44mm de diámetro.

Hay otro tipo de monodosis de este estilo (sin entrar en las cápsulas), la cuales vienen pensadas para hacer cafés dobles, esas cuentan normalmente con hasta 9gr de café y al venir menos prensado tienen una tamaño mayor, normalmente de hasta 55m de diámetro.

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Donde puedo comprar las monodosis ESE?

Es una pregunta muy común pero con respuesta también muy sencilla.

Como vimos, las monodosis ESE son el tipo de monodosis más común, utilizadas cada vez más en las cafeteras exprés por su sencillez a la hora de preparar el café.

Por lo tanto, podemos encontrar este tipo de monodosis en cualquier superficie de ventas o supermercado.

Por ejemplo, encontrarás monodosis ESE en el Alcampo, en el Carrefour, Lidl, Eroski, Gadis, Froiz, etc.

Pero también en tiendas y grandes superficies online como pueden ser Amazon.

Aquí tienes una lista con las monodosis más vendidas actualmente en Amazon:

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Es mejor o peor el café de las monodosis ESE?

Otra pregunta que la gran mayoría de vosotros se hará si nunca ha probado el café de las monodosis ESE.

Voy a notar un café de peor calidad que si lo compro molido y lo añado con cucharilla?

Pues no, no es un café de peor calidad, digamos que es diferente e incluso tiene ventajas.

Cuando compras un bolsa de café, las primeras cucharadas son geniales, está recién abierto, pero según pasa el tiempo, al estar en contacto con el aire va perdiendo propiedades y las últimas ya no saben tan bien.

Eso no pasa con las monodosis ESE, ya que al ser servicios individuales sellados, todas saben igual.

Obviamente si comparamos las monodosis ESE con un café recién molido por nosotros, sí, notarás una calidad inferior, como es obvio.

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Nuevas cápsulas compostables de Nespresso | Descúbrelo todo

Uno de los mayores problemas que presenta el café en cápsulas es el problema ecológico que puede representar y que al ser de aluminio son difíciles de reciclar.

Si bien desde las compañías han intentado poco a poco añadir puntos de reciclajes en gran variedad de localidades, por ejemplo Nespresso cuenta con más de 1500 puntos de reciclaje en todo España, eso no es suficiente y hay que buscar ir un paso más allá.

La idea y solución a la que se está llegando es fabricar cápsulas que sean biodegradables, esto es, que si cae en la tierra con el tiempo ella se vaya deshaciendo, incluso que sirvan para hacer compost casero.

No es una tarea sencilla, ya que, sí, la teoría es muy fácil, una cápsula que se deshaga y listo, pero tenemos que tener en cuenta que debe ser capaz de transportar el café en el interior sin romperse, soportar el movimiento y golpes que pueda recibir dentro de la caja sin verter el contenido y, sobre todo

poder soportar la alta presión del agua caliente a la hora de preparar el café dentro de la cafetera de cápsulas.

Llegan tarde las cápsulas compostables Nespresso?

Como se suele decir, «para hoy es tarde».

Sí, lo que mencionamos anteriormente es cierto, desarrollar cápsulas compostables no es la tarea más fácil del mundo y requiere de tiempo e inversión, pero otras grandes compañías fabricantes de cápsulas ya tienen desde hace meses o incluso un par de años cápsulas de este tipo, por lo que,

sí, podríamos decir que las cápsulas compostables de Nespresso llegan algo tarde.

Pero no hay que olvidar lo que vimos antes, el esfuerzo de poner +1500 puntos de reciclaje, entonces digamos que bueno, podrían haber hecho más pero están dando pasos en la dirección correcta.

Nespresso en el mundo de las cápsulas

A día de hoy Nespresso es la segunda mayor potencia en ventas en el mundo del café, solamente superada por Nescafé.

Los datos reflejan que en el año 2021 tuvieron unas ventas por valor de 6.450 millones de dólares, por lo que su lucha es conseguir ese ansiado top1, para ello se están esforzando en mejorar su productos y añadir otros a la gama.

Tiempo de desarrollo de las cápsulas compostable Nespresso

Para afianzar aún más los detalles que os comentaba anteriormente sobre la dificultad de diseñar unas cápsulas así, el directo ejecutivo de Nespresso, Guillaume Le Cunff, comenta que hicieron falta 3 años de desarrollo y hasta 28 prototipos para dar con el modelo que saldrá a la venta, el modelo que se adecúa a las necesidades tanto de la marca como de los consumidores.

Otras cápsulas de café compostables

Además de las cápsulas Nespresso, tenemos otras opciones en el mercado como pueden ser las siguientes:

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Café en peligro de extinción. Hasta el 60% de especies puede desaparecer

Sí, así como lo leemos, hasta el 60% de las especies silvestres de la planta de café está en elevado riesgo de extinción, esto es, a uno de los niveles de riesgo más altos que puede tener una planta para desaparecer.

Esto se sabe gracias a un Estudio publicado en la revista ScienceAdvances y lo puedes leer en inglés aquí: High extinction risk for wild coffee species and implications for coffee sector sustainability

La importancia del café

El café, como la gran mayoría sabréis es una de las bebidas más consumidas del mundo, se pelea el segundo puesto con el té, solamente detrás de, obviamente, el agua.

Este producto está en su mayor parte cosechado por pequeños agricultores, por lo que es una forma de vida para actualmente unas 100 millones de personas.

La cadena de valor del café es inmensa, ya que desde el pequeño productor hasta el consumidor final, tiene varias etapas donde le da un sustento a muchas personas.

Dentro de las distintas variedades de café nos encontramos con dos muy predominantes, la variedad Arábica y la Robusta, la primera se estima que tiene una cuota de mercado del 60% mientras que la segunda se lleva el 40% restante, eso sí,

durante estos últimos años la tendencia parece que está cambiando y si todo sigue así en un breve periodo de tiempo posiblemente se igualen.

Necesidad de más especies de café

Si bien hemos visto que tenemos dos predominantes en el sector, todo indica que en el futuro se necesitará la ayuda de más especies de café debido a los grandes problemas que están surgiendo para las dos principales.

A día de hoy se conocen 124 tipos diferentes de especies de café silvestre, las cuales poseen diferentes características, algunas con mejores resistencia a las plagas, otras aguantan mejor la sequía, etc.

Por lo que como mencionamos anteriormente (y así se recoge en el estudio), será necesario echar mano de ella debido a los grandes cambios que estamos viviendo de forma mundial.

Café en peligro de extinción. Hasta el 60% de especies puede desaparecer
Café en peligro de extinción. Hasta el 60% de especies puede desaparecer

Al menos el 60% de especies en riesgo de desaparecer

Debido a la importancia del café en el mundo, el estudio ha indagado para saber cual es el riesgo de extinción, los resultados no fueron para nada bueno, ya que nos encontramos con 75 especies con riesgo de ello.

Las conclusiones a las que llegaron fueron: 13 especies en peligro crítico (CR), 40 en peligro (EN) y 22 especies vulnerables (VU).

Principales riesgos para el café

En el estudio se recogen algunos de los grande problemas a los que se enfrentan las plantas de café a día de hoy y que las están llevando a esa situación tal peligrosa.

Como primer motivo nos encontramos con el cambio climático, la mayor sequía en las zonas de cultivo hacen que las plantas sufran, ya que no están preparadas para ello.

Nos encontramos con lluvias torrenciales pero luego una gran temporada de sequía, lo cual hace que sea imposible en muchos casos regarlas y llevan a la desaparición de grandes extensiones.

Por otra parte también tenemos que aunque una gran cantidad de la producción de especies como puede ser la arábica estén en zonas protegidas, estas cada vez sufren más riesgos por la acción humana.

Todos sabemos como funciona esto, un área esta protegida hasta que hay intereses económicos más grandes de por medio, cosa que parece que está ocurriendo en países como Sudán del Sur y Etiopía.

No menos importante es la aparición de nuevas plagas, las cuales afectan sobre todo a la variedad de café Robusta.

Café en peligro de extinción. Hasta el 60% de especies puede desaparecer
Café en peligro de extinción. Hasta el 60% de especies puede desaparecer
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Café del Centro, Lugo

Si algo hace a una cafetería especial es su historia. Seamos sinceros, nos gusta lo moderno, pero también ir a lugares antiguos, llenos de vivencias, esto ocurre en la cafetería «Café del Centro», situada en Lugo.

Localización Café del Centro

Situado en plena Praza Maior de Lugo, lo hace un sitio bastante fácil de visitar, ya que tanto para turistas como para los habitantes de la ciudad es un sitio muy transcurrido, por el que sueles pasar habitualmente, entonces

una parada ahí es casi obligatoria.

Historia

El Café del Centro es posiblemente la cafetería más antigua de Lugo, ya que data del 1903, la cual principalmente abrió con otro nombre.

En el momento de su apertura esta cafetería de llamaba «Café Moderno», ya que contaba con la tecnología puntera de la época.

Hoy en día, visitar esta cafetería es como dar un salto al pasado, como ir a principios del siglo XX.

La cafetería sigue manteniendo su esencia, con sus maderas nobles, con estatuas que representan a sus primeros clientes y fueron regaladas por la Diputación de Lugo en su centenario.

Como pasa en muchos de estos cafés históricos, fue punto de reunión de muchos intelectuales, donde debatían y tenían interesantes tertulias.

Por lo tanto, debido a su historia, buena localización, amplia terraza, etc. la convierte en una de las cafeterías emblemáticas de la ciudad de Lugo.

Café del Centro (Lugo)
Café del Centro (Lugo)

Opiniones de los clientes y análisis

En las opiniones de los clientes acerca del Café del Centro encontramos un punto en común en la gran mayoría, lo que destaca es su valor histórico.

No es un lugar donde vayas por su calidad del café, de las comidas o de los postres, si no que vas por la historia del lugar.

Sobre el servicio las opiniones son mayoritariamente buenas, comentan que la atención es buena y el personal amable, claro está, hay que tener en cuenta su localización y la baja competencia de la zona, por lo que

hay momentos de la semana donde se masifica y obviamente la calidad de atención baja debido a la saturación del personal (que bastante hacen los pobres).

No menos importante decir que presumen de que se puede comer a cualquier hora, y es cierto, ya que la cocina está abierta de forma permanente, un punto que no podemos pasar por alto.

Por lo tanto, nos encontramos con que es una cafetería con una gran localización, gran valor histórico y un buen trato por parte del personal, creo que puede ser una parada interesante si nos encontramos por la ciudad.

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Como hacer café de olla | El café mexicano más famoso

Si algo es famoso en México es el café de olla. Sabes como prepararlo y por qué ha conseguido esa fama? Veamos.

Qué es el café de olla?

Podríamos definir este tipo de café típico en México como un café preparado que es aromatizado con diversas plantas, sobre todo destacan la canela y piloncillo (panela).

Aunque eso es lo más común, también se puede utilizar tabasco, anís, piel de limón, piel de naranja, clavo de olor, chocolate amargo…

El nombre viene precisamente del recipiente que se utiliza para prepararlo, ya que la mezcla se suele preparar en una olla de barro, para posteriormente servirla en tazas también de ese mismo material.

A pesar de que se piensa que es propio de las zonas rurales (lo cual es cierto) también es muy fácil encontrarlo en grandes urbes.

Por qué usar una olla de barro?

Esta pregunta te puede surgir y tiene todo el sentido del mundo, por que utilizar una olla de barro y no metálica?

El motivo para utilizar una olla de barro es que ese material le agrega un sabor característico a la bebida, si compruebas a hacer café de olla, con los mismos ingredientes, en una de barro y en otra metálica notarás como el producto final tiene un sabor muy diferente.

Como hacer café de olla | El café mexicano más famoso
Como hacer café de olla | El café mexicano más famoso

Riesgos para la salud

Me veo obligado a hacer este apartado debido a que por el desconocimiento se pueden hacer las cosas mal.

Es algo que a día de hoy sigue ocurriendo mucho en México y no se dan cuenta.

El barro como tal, no conlleva riesgos para la salud, si haces el café (u otra comida) en una olla de barro no hay problema ninguno, estos surgen cuando no es barro puro.

Que quiero decir con esto?

La mayoría de ollas de barro que se venden en México contienen esmaltes llamados «gretas», estos se usan como barniz para un mejor acabado.

Este material contiene cantidades significativas de plomo, el cual pasa a los alimentos en la cocción y por lo tanto a nuestro cuerpo.

El plomo si es perjudicial para la salud, si bien no te va a hacer daño por consumir una vez, si a la larga preparas muchos productos así te va a causar problemas importantes.

Por lo tanto, para hacer café en olla debemos elegir una que no contenga barnices, que sea 100% de barro.

Ingredientes para hacer el mexicano café a la olla

Esta es una de las recetas más populares, pero no la única. Por lo que puedes añadir más ingredientes o retirar alguno si no crees que su sabor te gustará.

  • 2 litros de agua
  • 55 gramos de café molido
  • 150 gramos de piloncillo
  • 1 ramita de canela en rama
  • 2u de clavo de olor
  • 2-4 onzas de chocolate de mesa
  • 1/3 de piel de naranja
  • 1 ramita de anís
Como hacer café de olla | El café mexicano más famoso
Como hacer café de olla | El café mexicano más famoso

Preparación del café de olla

La preparación de este tipo de café es muy sencilla una vez tenemos los ingredientes.

El primer paso es echar el agua dentro de la olla de barro, agregar el piloncillo y las especias que consideremos (pueden ser las anteriores mencionadas o puedes innovar).

Una vez hemos hecho eso, ponemos la olla en fuego caliente unos 5 minutos, hasta que comience a hervir.

En cuanto rompe a hervir, apagamos el fuego y añadimos el café, removemos y dejamos reposar unos 5 minutos con la olla tapada (importante).

Listo, después de esos 5 minutos de reposo ya podemos servir el café (colado) en nuestra taza y estará listo para tomar.

Como podemos ver, preparar café a la olla es muy sencillo y bastante rápido para todos los ingredientes que conlleva.

Este producto típico de México os aseguro que vale la pena probarlo, ya que no tiene nada que ver con lo que habréis probado hasta ahora si no sois de allí (la mayoría del público de esta web es de España y estoy seguro de que nunca han probado el café así).

Si quieres saber como preparar otros tipos de café mexicano puedes leer: Café Mexicano | Como preparar café a la Mexicana

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Café Mexicano | Como preparar café a la Mexicana

Depende la zona donde vivas, puede ser más o menos común tomar café con licores, porque, sí, lo que tiene esta bebida es que puede ser combinada con infinidad de cosas, casi tantas como se nos pase por la mente.

El café no necesariamente tiene que ser acompañado solo por leche o chocolate, si no que se pueden utilizar otras bebidas como cacao, licor café, licor de hierbas, aguardiente, ginebra..

Eso depende siempre del gusto de quien lo vaya a consumir.

El café a la Mexicana es un café al cual se le añade licor y posteriormente también, si gustas, puedes añadir alguna que otra especia, por lo tanto, vamos a ver como se prepara.

Ingredientes del café a la Mexicana

Los ingredientes que se suelen utilizar para el café mexicano son los siguientes:

  • Café recién hecho, es preferible que sea espresso.
  • 1 cucharadita de crema batida (esta, por ejemplo)
  • 30ml de licor café.
  • 30ml de tequila.

Esos son los ingredientes principales, luego, además, puedes añadir alguna especia a tu gusto, las más utilizadas son canela en polvo y cacao en polvo.

Como se prepara café a la Mexicana

Bueno, ahora que ya sabemos los ingredientes, vamos a ver como es la preparación de este café.

Es muy sencilla, pensemos que es algo que se suele tomar habitualmente en los hogares, por lo que no va a requerir de horas y horas de preparación o de un entrenamiento de días, es facilito.

Lo primero que debemos preparar son los 120ml o una taza de café. Lo mejor en este caso es que sea un café espresso, ya que el resultado final será de mayor calidad que si utilizamos cualquier otro tipo.

Ahora que tenemos nuestro café en la taza (se recomienda que sea una taza mediana/grande, ya que además del café vamos a añadir los licores) es el momento de verter los 30ml de tequila y los 30ml de licor café.

Debemos remover bien con una cucharilla para buscar que todos los elementos se fusionen y conseguir una mezcla homogénea.

Una vez hemos hecho eso, como decoración utilizaremos la crema batida que mencionamos.

La canela en polvo y el cacao en polvo podemos utilizarlo para espolvorear por encima de la nata, para una mejor presentación y un «toque extra» en el sabor, pero no es algo totalmente necesario, si no opcional, a nuestro gusto.

Café Mexicano | Como preparar café a la Mexicana
Café Mexicano | Como preparar café a la Mexicana

Como preparar café a la Mexicana con tequila

Si algo es propio de México es el tequila, por lo que, obviamente iban a tener una receta de café con ese licor, estaba tan claro como que en Galicia le van a echar aguardiente o licor café al propio café.

Los ingredientes para este tipo de café son:

  • Café
  • Tequila
  • Crema batida para la decoración

La preparación también es muy sencilla, los pasos son:

  • Preparamos nuestro café en una taza
  • Agarramos un vaso o copa vacío y vertemos el tequila en su interior
  • Ahora echamos el café dentro del vaso que tiene tequila, nos podemos ayudar de una cucharilla para que no salpique
  • Añadimos cuidadosamente la nata para que quede con mejor presentación

Vídeo de como preparar café a la mexicana con tequila

Como siempre, un vídeo explicativo ayuda más que palabras, aquí os dejo uno:

como preparar café a la mexicana con tequila

Como hemos visto, tenemos diferentes tipos de café mexicanos, la mayoría con licores propios de su tierra.

Como siempre hay que recordar que el uso abusivo de alcohol puede ser perjudicial para su salud, por lo que este tipo de café se recomienda consumir con moderación.

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Que va antes, el café o el postre?

Tienes tu primera gran cita fuera de casa, sabes que vas a ir a comer a un restaurante «formal» y te puede venir a la cabeza esta duda, que va antes, el café o el postre?

No debes sentir ningún miedo por preguntar o por informarte, es normal que cuando hacemos algo por primera vez nos aparezcan preguntas y busquemos respuestas, porque no queremos quedar mal.

Somos muchas personas a las que antes de ir a un evento queremos tenerlo todo controlado, porque siempre pensamos en «uy, si hago esto que está mal pasaré vergüenza y todos me mirarán raro».

El café, antes o después del postre

Si estás acostumbrado a tomarlo en casa o en ambientes más informales, la verdad es que posiblemente no tengas un orden.

Al no tener «un protocolo» lo hacemos como más nos gusta ya sea justo después de comer, durante el postre, después… Como si quieres tener la taza de café a tu lado mientras comes, nadie te va a decir nada.

En cambio, en los eventos más formales y en «restaurantes de etiqueta» el café se toma después del postre.

Una vez que todos los comensales han terminado con el dulce, se pasará a preguntar quien desea café.

Es muy raro que durante el postre os lo ofrezcan, aunque suele ocurrir cuando hay personas que se demoran mucho en acabarlo, entonces ahí coincide.

Pero por norma general, en los restaurantes y comidas más formales el café va después del postre.

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Como hacer café con chocolate en cafetera italiaka o moka

Te apetece hacer un café con chocolate en una cafetera italiana o moka pero no sabes como deberías prepararlo? Aquí te damos la solución.

Tenemos dos opciones posibles, te gusta el café con chocolate de las cafeteras de cápsulas y las espresso, por lo que ahora quieres probar a hacer un café con chocolate en una cafetera moka, o has visto el vídeo de twitter viral donde lo hacen y quieres estar seguro de como se prepara.

Sea como fuera, la realidad es que preparar un café con chocolate en una cafetera moka es muy sencillo.

Paso a paso para hacer un café con chocolate en cafetera moka

  • Lo primero que debemos hacer es abrir la cafetera, separar la base de la parte superior.
  • Rellenamos hasta justo por debajo de la válvula de seguridad con agua.
  • Ponemos en el filtro de café la cantidad suficiente hasta que se llene, no se recomienda presiona. Sí, puedes expandirlo con la cucharilla para que quede uniforme, pero no se debe hacer mucha presión en él, es recomendable que quede «suelto».
  • Ahora volvemos a montar la cafetera.
  • En la parte superior añadimos dos cuadraditos de chocolate, es recomendable que no tenga mucho azúcar, un chocolate 70% puro sería lo ideal.
  • Hora de poner la cafetera a funcionar y esperar que se prepare el café.
Como hacer café con chocolate en cafetera italiaka o moka
Como hacer café con chocolate en cafetera italiaka o moka

El café ya preparado irá cayendo sobre el chocolate, por lo que al ir de forma progresiva entrando en la parte superior de la cafetera, derretirá poco a poco el chocolate y hará un café muy rico.

Atención con los peligros del vídeo de twitter para hacer café con chocolate en cafetera moka o italiana

Como veis, yo he especificado que se debe utilizar agua, en cambio en el vídeo de twitter que he adjuntado al inicio se ve como usan leche.

Recomiendo utilizar agua porque las cafeteras italianas o moka vienen diseñadas únicamente con ese fin.

Por sus características, densidad, etc. el depósito viene ideado para ser utilizado con agua.

La leche tiene una densidad distinta y una propiedades características, como muchos habréis visto en vuestra casa con el paso de los años, cuando dejas hervir la leche esta crea una capa superior de nata.

Nata que se crea al hervir la leche
Nata que se crea al hervir la leche

Pues bien, el agua dentro de la cafetera moka hierve, eso hace que ascienda por la misma, lo mismo pasa con la leche.

Por lo tanto, en el interior del depósito se puede ir creando dicha capa de nata y taponar la válvula de seguridad, pudiendo llegar a ocasionar grandes problemas o incluso la explosión de la misma.

A qué no se te ocurriría taparle la válvula de seguridad a una olla a presión? Pues esto es un equivalente.

Si quieres preparar un café con leche y chocolate es mejor que utilices otros métodos.

Como preparar café con leche y chocolate

Puede ser que no tengas una cafetera espresso o una de cápsulas pero te apetezca probar un café como el del vídeo.

Obviamente para eso no vas a comprar una cafetera, pero por suerte tenemos otras formas.

Hace unos días publiqué un post sobre como preparar un café sin cafetera, es el siguiente: Como preparar un café sin cafetera de forma sencilla.

Ese mismo proceso podemos aplicarlo para un café con leche y chocolate.

La forma ideal de hacerlo de forma resumida sería:

  • Calentamos la leche hasta el momento en el cual comience a hervir.
  • Mientras, echamos en un vaso o recipiente la cantidad de café que deseemos.
  • Una vez la leche hierve, la quitamos del fuego y la vertemos en el vaso con café y removemos.
  • Dejamos pasar un par de minutos para que la mezcla quede bien.
  • En ese tiempo de espera, agarramos otro vaso y le echamos 1 o 2 cuadraditos de chocolate en su interior.
  • Cuando han pasado los 2 minutos, ponemos sobre el vaso que tenía el chocolate un colador de cocina y vertemos el contenido del vaso que tenía la leche y el café.
  • Ahora, podemos remover suavemente para que se deshaga el chocolate.

Listo, es una forma sencilla de preparar café con leche y chocolate sin necesidad de cafetera.

Queda muy rico? La verdad es que sí.

Queda tan espectacular como el vídeo? La verdad es que no, pero como mencioné, las cafeteras italianas no están diseñadas con ese fin y puede ser peligroso.

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Café RTD (Ready To Drink). Que es y por qué va a seguir creciendo

En un mundo cada vez más acelerado, el café RTD, siglas de Ready To Drink está cada vez más presente en nuestras vidas, y es que esta forma de tomar café nos ahorra mucho tiempo.

Que es el café RTD

Lo primero de todo es buscar una definición para esto. Como he mencionado anteriormente, RTD son las siglas de Ready To Drink, que en español significa listo para beber.

Básicamente es un café que cuando lo compramos en el supermercado, tienda, internet, nos viene en un recipiente ya totalmente preparado y listo para consumir.

Cuando y por qué surge la tendencia del café Ready To Drink

Esto no es nuevo, en absoluto, este tipo de café se empezó a popularizar allá por el año 2010, desde entonces hemos tenido diferentes tipos, modelos, etc.

Es cuanto menos curioso que dentro de las diferentes gamas nos encontremos café muy saludable y bajo en azúcar.

Si nos vamos al por qué del asunto, el principal motivo es el que mencionamos al principio, una vida cada vez más acelerada (sobre todo en las ciudades) hace que muchas veces no tengamos tiempo a preparar un café, ir a la cafetería, etc.

Por lo que comprar este vaso con el café ya preparado es una opción ideal, ya sea para consumirlo mientras caminamos, en nuestro puesto de trabajo, etc.

También no hay que dejar de lado que a mucha gente le gusta el café pero no prepararlo, por lo que prefieren cada semana al hacer la compra llevarse unos cafés y guardarlos en el armario para consumirlos cuando gusten.

Otra de las ventajas con las que cuenta el café Ready To Drink es que puedes consumirlo tanto caliente como frío, vienen en recipientes aptos para el microondas, por lo que te da la posibilidad de consumirlo todo el año, ya sabemos que en verano siempre entra mejor un café frío y ahora en otoño/invierno el calentito sienta mejor.

Café RTD (Ready To Drink). Que es y por qué va a seguir creciendo
Café RTD (Ready To Drink). Que es y por qué va a seguir creciendo

Tipos de café RTD

Como hemos visto, RTD es básicamente un formato de café dentro del cual hay diferentes tipos.

Sería como decir «café de cápsulas», es un tipo, dentro del cual tenemos cafés más fuertes, menos, con leche, con chocolate, etc.

Café latte

Quizás el tipo de café más famoso ente los jóvenes.

Este tipo de café podríamos decir que es el hermano mayor del capuccino.

En el café latte todo gira alrededor de la espuma suave, si analizamos la bebida nos encontraremos con que 1/3 de la misma es café espresso y los 2/3 restantes es leche calentada con vapor, en la cual en su parte superior presenta una pequeña capa de espuma.

diferencias entre capuccino y latte
diferencias entre capuccino y latte

Café Cold Brew

Esta es posiblemente la opción «mas vendida» dentro del mundo de los cafés Ready To Drink.

Vimos que los latte eran los más famosos entre los jóvenes, pero el Cold Brew se sigue afianzando en ese «top ventas».

Sabes que es un café cold brew?

Intentaré explicarlo de una forma sencilla. El café cold brew es un café frío pero que NO se ha dejado enfriar, si no que su preparación ya ha sido en agua fría.

Nos puede parecer chocante, ya que si alguna vez hemos probado a echar café en agua fría vemos como no pasa nada, queda una sustancia rara pero no hay mezcla no hay un buen sabor.

Cuando tomamos un café frío o un café con hielos, lo que hacemos es primeramente hacer un espresso caliente y posteriormente añadir los hielos, ya sea directamente en la taza o a través de una coctelera.

Por lo tanto, para conseguir una correcta extracción del café, lo que se hace es sumergirlo en agua fría durante un largo periodo de tiempo, que puede ir desde las 12 hasta las 24 horas.

Gracias a eso se consigue un café sin tantos toques ácidos ni amargos, por lo que podríamos denominar el café cold brew como un café suave.

Qué es el café cold brew?
Qué es el café cold brew?

Café Solo

Que podemos decir de este tipo de café que no sepas.

Es el café más tradicional, café preparado listo para tomar en el momento de su compra o como mencionamos anteriormente, para guardar en casa y tomarlo sin necesidad de cafeteras.

Es rentable comprar café Ready To Drink (RTD)

Esta es la pregunta del millón la pregunta que siempre nos hacemos cuando vamos a comprar un producto, «es rentable?».

Pues en este caso depende de con qué lo comparemos.

Si no tienes tiempo para prepararlo no hay mucha discusión, es la única forma decente que tienes de poder consumir un buen café, por lo tanto sí.

Si lo comparas con tomarlo en una cafetería, económicamente te sale más rentable ya que está sobre 1€ cada frasco, en la cafetería es más caro, pero claro, no es lo mismo tomarte un café sentado en un banco o en el trabajo que en una cafetería acompañado leyendo el periódico o viendo la televisión un rato.

Ya si nos vamos a compararlo con el café de casa, sí, es más caro. Es bastante más caro un café Ready To Drink (RTD) que un café preparado en cafetera espresso o de cápsulas.

Pero claro, todo depende de nosotros, lo mismo prefieres no ahorrarte esos céntimos por café porque no tienes cafetera, no te gusta hacer café o simplemente el sabor del RTD te gusta más.

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Como hacer café sin cafetera. Truco para hacerlo rápido.

Quieres preparar un café y no tienes una cafetera a mano. Esto puede deberse a diferentes motivos, se te ha estropeado la antigua, aún no has comprado una, justo en ese momento no te la puedes permitir…

Pues no te preocupes, hacer un café sin cafetera es una tarea sencilla y bastante rápida.

Material necesario para hacer café sin cafetera

No necesitamos muchas cosas, y aunque hay diferentes maneras de prepararlo, creo que esta es la más sencilla.

Para preparar el café sin cafetera necesitaremos un recipiente para calentar el agua (un cazo, olla, etc.), un colador normal y corriente y dos vasos/tazas.

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Pasos para preparar el café sin cafetera

  • Lo primero que debemos hacer es calentar el agua. No es recomendable calentarla con el café en el interior ya que puede crear al final un sabor que no es el deseado. Básicamente calentamos el agua hasta que empiece a hervir. Sí, normalmente se recomienda no echar agua hirviendo en el café, pero ese será nuestro punto de referencia ya que en cuanto apaguemos el fuego, cojamos el recipiente, vertamos y demás, la temperatura descenderá.
  • Echamos el agua en otro recipiente, que puede ser un vaso o una taza.
  • En ese recipiente vertemos la cantidad de café que consideremos (una cucharilla o dos, eso va en el gusto de cada uno) y removemos durante unos segundos para crear la mezcla.
  • Dejamos reposar durante 3 minutos.
  • Ahora es el momento de colarlo, para ello, sobre el siguiente vaso (o taza) colocaremos el colador y verteremos nuestra bebida.
  • Listo, el resultado será un café hecho sin cafetera, también llamado café de pocillo.

Como preparar un café sin cafetera, vídeo paso a paso

Como siempre, con un vídeo es mucho más fácil entender como se debe preparar que leyendo, por lo tanto, os adjunto un vídeo de como preparar un café sin cafetera:

Como hacer un café sin cafetera