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Cafetera francesa como funciona | Todo lo que debes saber

¿Te gusta el café con un sabor intenso y un aroma especial? ¿Quieres preparar tu café de forma fácil y rápida, sin necesidad de filtros de papel ni cápsulas?

Entonces, quizás te interese conocer la cafetera de prensa francesa, también llamada cafetera de émbolo o de embolo.

La cafetera de prensa francesa es un tipo de cafetera manual que se compone de un recipiente cilíndrico, normalmente de vidrio o plástico, y un émbolo con un filtro de metal en su base.

Su funcionamiento es muy sencillo: solo hay que añadir el café molido grueso en el fondo del recipiente, verter agua caliente, dejar reposar unos minutos y presionar el émbolo hacia abajo para separar el café de los posos.

El resultado es un café con mucho cuerpo y sabor, que conserva los aceites esenciales y los aromas del grano.

Además, la cafetera de prensa francesa tiene otras ventajas que la hacen muy atractiva:

  • Es económica: no requiere de electricidad ni de consumibles como filtros o cápsulas, solo de café y agua.

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  • Es ecológica: al no generar residuos, contribuye a cuidar el medio ambiente y a reducir el impacto ambiental del café.

  • Es versátil: se puede usar para preparar infusiones, tés o incluso espumar la leche para hacer cappuccinos.

  • Es portátil: se puede llevar a cualquier parte, ya sea al trabajo, al camping o de viaje, y disfrutar de un buen café en cualquier momento y lugar.

¿Cómo elegir la mejor cafetera de prensa francesa?

Cafetera francesa como funciona | Todo lo que debes saber

A la hora de comprar una cafetera de prensa francesa, hay algunos aspectos que debes tener en cuenta para elegir la que mejor se adapte a tus necesidades y gustos.

Estos son algunos de ellos:

  • El tamaño: dependiendo de la cantidad de café que quieras preparar, puedes optar por una cafetera de prensa francesa más grande o más pequeña.

  • Por lo general, las capacidades más habituales son de 350 ml (3 tazas), 500 ml (4 tazas), 750 ml (6 tazas) o 1 litro (8 tazas).
  • El material: el material del recipiente puede ser de vidrio o de plástico.

  • El vidrio tiene la ventaja de que permite ver el nivel del agua y el color del café, pero también es más frágil y se puede romper con facilidad.

  • El plástico es más resistente y ligero, pero puede alterar el sabor del café o absorber los olores.

  • En ambos casos, es importante que el material sea de buena calidad y resistente al calor.
  • El filtro: el filtro es la pieza clave de la cafetera de prensa francesa, ya que es el que se encarga de retener los posos del café y dejar pasar solo el líquido.

  • El filtro debe ser de metal, preferiblemente de acero inoxidable, y tener un buen ajuste con el recipiente para evitar que se escape el café.

  • Algunas cafeteras de prensa francesa incluyen filtros adicionales o de repuesto, lo que alarga su vida útil y facilita su limpieza.

  • El diseño: el diseño de la cafetera de prensa francesa es cuestión de gustos, pero también de comodidad y seguridad.

  • Es conveniente que la cafetera tenga un asa ergonómica y aislante, que evite quemaduras y permita servir el café con facilidad.

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  • También es recomendable que tenga una tapa con cierre hermético, que evite derrames y mantenga el calor del café.

  • Por último, el diseño puede influir en la estética y la decoración de tu cocina, por lo que puedes elegir entre diferentes colores y formas.

¿Cómo usar la cafetera de prensa francesa?

Cafetera francesa como funciona | Todo lo que debes saber

Usar la cafetera de prensa francesa es muy fácil, solo tienes que seguir estos pasos:

  • Calienta el agua hasta que hierva y luego déjala reposar unos segundos para que baje un poco la temperatura. El agua ideal para el café debe estar entre 90 y 96 grados centígrados.

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  • Muele el café en grano hasta obtener un grosor medio-grueso, similar al de la sal gruesa. La cantidad de café depende de tu gusto, pero una buena proporción es de unos 7 gramos por cada 100 ml de agua.

  • Añade el café molido en el fondo del recipiente de la cafetera de prensa francesa y alisa la superficie con una cuchara.

  • Vierte el agua caliente sobre el café, llenando el recipiente hasta el nivel deseado. Remueve con una cuchara para mezclar bien el café y el agua.

  • Coloca la tapa con el émbolo levantado y deja reposar el café durante unos 4 minutos. Puedes ajustar el tiempo según tu preferencia, pero no lo dejes más de 6 minutos para evitar que se amargue.

  • Presiona el émbolo hacia abajo con suavidad y firmeza, hasta que llegue al fondo del recipiente. Así separarás el café de los posos y lo dejarás listo para servir.

  • Sirve el café en las tazas y disfruta de su sabor y aroma. Si no vas a consumir todo el café, es mejor que lo pases a otro recipiente para evitar que se siga extrayendo y se estropee.

¿Cómo limpiar la cafetera de prensa francesa?

Cafetera francesa como funciona | Todo lo que debes saber

Limpiar la cafetera de prensa francesa es muy importante para mantener su buen funcionamiento y evitar que se acumulen residuos que puedan afectar al sabor del café. Para limpiarla correctamente, sigue estos consejos:

  • Después de usar la cafetera, vacía los posos del café en la basura o en el compost. No los tires por el fregadero, ya que pueden obstruir las tuberías.

  • Desmonta la cafetera y lava todas sus piezas con agua caliente y jabón. Puedes usar un cepillo o una esponja para limpiar bien el filtro y el émbolo. Si hay manchas difíciles, puedes usar un poco de vinagre o bicarbonato para eliminarlas.

  • Seca bien todas las piezas con un paño o déjalas escurrir al aire. Evita usar un trapo que deje pelusas o que pueda rayar el vidrio o el metal.

  • Vuelve a montar la cafetera y guárdala en un lugar seco y limpio, alejada de fuentes de calor o humedad.
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2 respuestas a «Cafetera francesa como funciona | Todo lo que debes saber»

Este tipo de cafeteras me gusta sobre todo para los Domingos o días festivos donde estoy en casa. La cafetera prensa francesa para el «día a día» no la acabo de ver.

Aunque como digo, tengo una para disfrutarla cuando estoy mucho tiempo en casa

Sin duda alguna. Las prensa francesa o émbolo son cafeteras para disfrutar cuando tienes tiempo.
Si estás con prisa para irte a trabajar o necesitas acabar de comer y marchar, no es la mejor opción teniendo las de cápsulas o las exprés, que con un botón se preparan mientras tu te olvidas del tema…

Estas a pesar de tener un funcionamiento sencillo, requieren de más tiempo y participación por tu parte

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