En las redes sociales aparecen nuevas tendencias cada pocos días, ahora nos encontramos el café de colores. Aquí aprenderás a hacer café de color azul de forma sencilla y sin tener que utilizar apenas productos.
A pesar de que pueda parecer raro, que necesitamos echarle muchas cosas y no va a ser «sano» o cualquier otra duda que nos pueda surgir al ver ese color tan llamativo, la realidad es que solamente un ingrediente es lo que cambia con el café latte.
Qué es la Espirulina que se usa para el café azul?
Ese ingrediente es básicamente la Espirulina.
Citando como fuente la página de Pharmacius.com nos encontramos con la siguiente definición de lo que es la Espirulina:
La espirulina es una microalga, aunque científicamente es una cianobacteria o microbio unicelular. Tiene un color verde azulado, que tiñe cualquier cosa que se elabore de ella. Se la conoce también como oro azul, debido a sus múltiples propiedades beneficiosas para el organismo.
Este producto o «suplemento» (como lo llaman en algunos lugares) está rodeado de mucha tradición, ya que durante años fue parte de la dieta habitual de los aztecas y pueblos mesoamericanos.
Como otros grandes alimentos a lo largo del tiempo tiene muchas «propiedades especiales» según quien lo usa, pero no están demostradas científicamente.
A nivel nutricional y sí que está demostrado, nos encontramos con un alimento muy rico en proteínas, siendo entre el 51-58% de su contenido en seco.
Además es rico en fósforo, hierro, calcio, potasio, etc.
Puedes ver la tabla completa sobre el análisis del Departamento de Agricultura de los EEUU Aquí: Análisis Espirulina
Si nos adentramos en las «supuestas propiedades» que tienen estas algas según quienes las consumen y algunos «gurús» nos encontramos con que tienen efectos antialérgicos, antioxidantes, reguladores de la presión arterial y del colesterol, entre otros.
Como he mencionado en el punto anterior, son «supuestas propiedades» ya que hasta el día de hoy no han sido demostradas por ningún estudio, al contrario, los que se han hecho han demostrado que para la mayoría de esas cosas no funciona.
En la siguiente tabla podemos ver varias conclusiones a las que se llega después de varios estudios publicados en Pubmed
Podemos ver en la anterior tabla que no están demostrados esos «supuestos beneficios» que se le atribuyen a la espirulina (Arthrospira platensis).
Ingredientes para preparar el café azul de forma sencilla
Los ingredientes para preparar el café azul son pocos.
- Leche vegetal
- Espirulina
- Café espresso
- Azúcar, miel o edulcorante (adicional)
- ¿QUÉ ES LA ESPIRULINA?: Es un alga de color verde azulado en forma de espiral con una gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes naturales. Te será de gran utilidad para casos de desmineralización, baja producción de glóbulos rojos y si te sientes con baja energía.
- MÚLTIPLES BENEFICIOS: La Espirulina es una gran aliada vegetal para consumir proteína de calidad y fácil de asimilar. Está recomendada para casos de falta de vitalidad, ya que contribuye a mejorar la sensación de bienestar general y recuperación física. Además, tiene un gran poder antioxidante.
- ESPIRULINA 100% ORGÁNICA: Nuestra Espirulina procede de agricultura ecológica para que disfrutes de un producto totalmente natural. Es apta para veganos, no contiene gluten ni aditivos y es libre de pesticidas. Y si todo esto te parece poco, ¡no se ha modificado genéticamente!
- ¿CÓMO TOMARLO?: Si quieres disfrutar de todos sus beneficios y propiedades tendrás que tomar de 2 a 5 tabletas cada día junto con algún líquido; y si buscas perder peso tómala antes de las comidas para aprovechar la sensación saciante que aporta. ¡Es muy fácil!
- CAREFOOD, UNA VIDA MÁS SANA: Carefood nace de la búsqueda del cuidado del medioambiente y la necesidad de ofrecer alimentos 100% naturales. Somos "la comida que te cuida", y por eso te guiamos para ayudarte a ti y a tu familia a llevar una vida saludable, a la par que protegemos el planeta.
Como preparar el café azul paso a paso
El primer paso es calentar la leche vegetal. Para ello podemos utilizar una cazuela, una olla, o si tenemos algún aparato específico para ello como puede ser un espumador calentador.
- Bebida de avena entera 100% vegetal
- Baja en grasas saturadas y azúcares, y sin lactosa
- Fuente de calcio, que contribuye al buen mantenimiento de los huesos
- Fuente de vitamina D
- Un primer paso hacia un mundo sostenible
Una vez preparada la leche le echaremos la Espirulina y removemos hasta que todo obtenga el tono azulado.
Hacemos nuestro café espresso en una taza grande (cantidad de taza normal pero utilizando una taza grande para posteriormente poder añadir nuestra mezcla).
En cuanto tengamos el espresso listo añadiremos la leche poco a poco en la taza para que forme espuma.
Con esos sencillos pasos tendremos nuestro café latte azul, listo para disfrutar, subir fotos a las redes sociales, etc.
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